桃花山中有人家
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第73章 凉皮和面筋汤

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书名:
桃花山中有人家
作者:
冬日情书
本章字数:
4530
更新时间:
2025-06-04

进入了六月。

草丛和灌木疯狂的生长。

就连爬豆也是,每天都需要去采摘。

稻子也开始灌浆了。

只有早晚还凉快些。

山里只有两人,穿衣就没有那么讲究。

叶春翻出来丝麻的布匹,这是前几年流行的布料。

用棉线麻线和丝线织成的料子。

轻薄透气,最适合做夏天的衣裳。

吸汗不贴肉,缺点就是没有粗布耐磨损。

叶春做了最简单的交领。

下摆做成了开叉设计,天热的时候,带子散开,能更大程度的通风透气。

比穿着肚兜雅观,也更凉快。

舍弃了裙摆,做了系带的长裤。

山民们是没有裘裤的,大部分都是开裆裤。

外面用短裙或者上衣的下摆挡着。

叶春刚开始不懂周宋为何要在长裤穿裘裤。

自己也做了一条穿。

发现穿了秋裤,不容易磨腿根。

用细棉的料子,做了几条替换穿。

布料很薄,周宋很喜欢这个设计。

只要不出山,周宋都穿着这种一活动就露出腹肌的短衫。

周宋在北地,从来没有觉得夏天这么难熬过。

贪图凉快的他,从不肯像叶春那样松松的系带。

他的衣带都是散开的。

每次周宋弯腰或者活动时。

不是露出隐约的腹肌,就是露出劲瘦有力的窄腰。

这对于叶春来说,是一场视觉盛宴。

周宋也知道他的身体和脸,对叶春的吸引力。

更加卖力的展示自己。

于是一个脸红心跳,一个故意勾引。

自然是天雷勾动地火,一发不可收拾。

每次脸红心跳之后,还可以抱着叶春去泡一泡花瓣澡。

劲瘦健壮的美男子费尽心思的蓄意勾引。

温软香玉的小姑娘羞羞答答的欲迎还拒。

这种周而复始的原始蠢动游戏。

初尝情事甜头的两人,逐渐沉迷其中。

柔情蜜意,也没有挡住两人勤劳的耕作。

泛着青色的干草垛,堆满了一面墙 。

新的柴房也终于建成了。

新柴房建在院外,同样用木头和粗壮的竹竿搭建的。

三面都是空的,柴棚的顶上蒙了油布,压了条石。

就等着稻草和芦苇了。

而叶春,也有叶春的工作。

她在封城买的几样瓜苗,天一热就开始疯长。

每天招来许多蜜蜂和蝴蝶。

蜜蜂叶春的很欢迎的,蝴蝶虽然漂亮,却是她最讨厌的。

每次看到蝴蝶,她都要挥着扫把,将它们赶走。

蜜蜂的巢,就在院子的树林里。

被蜜蜂爬过的花朵,都会结果。

而被蝴蝶沾过的花朵,很快叶片和植株,就会有一堆小青虫。

若是不及时清理掉虫卵,它们会变成青虫,爬的到处都是。

在极短的时间,再次蜕变成蝴蝶,继续产卵。

胡瓜的花儿一落,小胡瓜就进入了见风就长的阶段。

一天一个样。

这种胡瓜产量极高,若是不能及时卖掉,就得切成片,暴晒成干。

不单单是胡瓜,还有葫芦和瓤子。

叶春每天早上采摘,在凉棚里切成厚片。

卷席擦干净,搭在长条凳上。

均匀的铺在上头,太阳一出来,瓜片的水份就会快速的流失,慢慢的蜷缩起来。

满满一篮子瓜片,只需要两三天,就成了瓜干片。

切和晒的速度,远远赶不上它们长大的速度。

叶春索性不管了。

旱了三年才有水,叶春今年没有种麦子。

算着新麦要下来了,两人去了一趟丰城。

首接在磨坊买了新麦面。

新麦子筋性大,最适合用来做几样吃的。

最起码,对周宋来说,都是稀罕的吃的。

发面半盆,这是留着贴饼子的 。

死面半盆是用来做凉皮和面筋的。

发面和好了不用管。

面团放在清水里,不停的用手兜着揉搓。

里面的粉水溶出来,剩下的软软弹弹的很有韧性的,就是面筋了。

面粉水放在一旁澄清,面筋团放在清水里。

南瓜藤和南瓜花,一早就摘下来了半篮子。

南瓜藤撕去外面的皮,留下嫩嫩的芯,南瓜花多次清洗几遍,撕成两半。

周宋虽然不知道叶春要做什么好吃的。

他己经积极的添好了水,生着了火。

他们前段时间是烧炉子和石炭的 。

但是炉子太热了,每次做完饭,灶房里热的像丰城的汤池子。

人进去,再出来,都能把衣服汗透。

又烧起了大灶。

夏天太热,胃口都不太好。

叶春就想着要做个凉皮和面筋咸汤了。

为了清爽,只用了一点猪油,把香料略微炸了一下,就注入了适量的清水。

水一开,把面粉在沸腾的水里抓住来回的晃动。

面筋片慢慢变大,变薄,然后变成小片片,落入沸腾的水中。

剩下最后一点面筋的时候,叶春用手撑开,扯了一扯,全部丢在沸水里。

留好的面水,搅拌均匀。

面糊水很快变得粘稠起来,这个时候要不停的搅动。

叶春的汗水沿着头皮,像蜿蜒的小溪流了下来。

周宋拧了凉毛巾:“我今天就去把樊婆子和小桃叫过来,让她们来烧饭。”

叶春仰着脸让他擦汗,手里的勺子却没停下来。

面汤再次翻滚,依次放入烫过的南瓜藤和南瓜花,还有灰灰菜的菜叶。

最后淋上鸡蛋液。

简单调味后,面汤就成了。

接下来,停了火开始揉面。

这次周宋也加入了,他手劲大,倒是比叶春揉的还要好。

他揉好的面团,分成剂子,叶春简单的整形,一半放在蒸屉上,一半贴在锅沿上。

盖上盖子继续烧。

把沙漏倒扣在灶台上,来计时。

叶春把澄清的水倒掉,留下底下细腻的湿粉。

再次搅拌均匀后,成了细腻的浆水。

另一口锅的水要一首保持烧开的状态 。

小箩上面擦一层油,舀一勺浆水,均匀的晃开,小箩往锅里一放。

扣上盖子 。

数上十几下,掀开盖子,在水缸里一冰。

那浆水,就成了半透明的面皮。

弹弹的,韧性很好,叶春把它放在陶盘里。

继续重复之前的动作。

周宋恍然大悟:“跟我们北地的面皮子很像,没想到是这样做的。”

叶春擦了一把汗。

“叫法不同吧,大概是同样的,等新稻下来,还可以用米浆做,我们叫做米皮子,也一样的好吃。”

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