看了资料,静香本来还想用黄豆榨油的,后来看到出油率还是放弃了,打算用芝麻来榨油,这边虽然有芝麻,但是量也不多,又没有花生,打算先在空间里种植一些,等实验榨出油来,再在外面种植。
在这忙忙碌碌的日子中迎来了中秋节,中秋节算得上是很隆重的节日了,私塾这天会放一天假。
今天家家户户会团聚,中秋夜,大人们赏月,拜月,吃月饼,饮酒,放水灯;小孩子则彻夜玩耍,首到天亮。如此佳节,户户欢庆,夜市买卖,五更天将亮时才终止,赏月游人如织,夜深依旧络绎不绝。
中秋时节,各种应季食物纷纷上市,螃蟹,栗子,还有梨、枣、柑橘等新鲜水果。
静香忙的都忘了今天是中秋节,还是早上听大家议论才知道的,中秋节月饼开始作为中秋特定食品,象征团圆,堪称中秋食品的C位。和末世一样,古代也会亲朋好友互相馈赠月饼果品。静香打算自己做,从空间兑换了几个漂亮的木制模子,先做南瓜月饼,先将南瓜去皮,再切成薄片,装入盘中后上锅蒸,大火10分钟左右就能完全熟透;取出来倒入碗中,趁热加白砂糖,用勺子压成南瓜泥;稍微放凉后再分次添加面粉和糯米粉,边加边用筷子搅拌,搅成絮状后上手揉成光滑的面团,再搓成长条后分成大小相等的面剂子,然后将每个面剂子翻转按压,全部搓成圆形;再裹上一层糯米粉防止沾粘,放入月饼模具中,按压紧实后压出模型,全部压好后放入蒸笼中,大火蒸15分钟就可以出锅了。开盖看一下,黄灿灿的好漂亮啊,金黄的色泽看起来就非常的,这样做的月饼既简单又好吃,口感软软糯糯,细腻又香甜!做好了南瓜月饼,先分给大家尝了尝。
在做南瓜月饼的时候,宋大娘她们也一起看着,静香打算接着做红豆的,五仁的,水果的,猪肉馅的月饼!宋大娘都来帮忙,步骤都差不多,不过都加了枧水,枧水是一种碱水,它属于配食品添加剂,枧水的作用是为了防止月饼出现酸味,提高食用口感,与酸发生反应后会促进月饼膨胀,保证月饼蓬松的同时使其不容易变形。枧水历史久远,古代时期先祖用草木灰加水煮沸浸泡一日,取上清液而得到枧水。静香是首接空间兑换的。有了大家的帮忙,月饼很快就做好了。
做了很多月饼,静香让他爹拿了一些送给亲戚,然后给单婶子和李婆婆他们几个做工的人也送了一些。每种月饼也给家里的下人发了一些,就这样还剩下不少,都留着晚上拜月之后吃!
十五月圆时,家家户户设立月光位,向着月出方向供拜,然后焚月光纸(月宫符象),陈瓜果于庭以供月,并祀以毛豆、鸡冠花。
至于谁来拜月也有讲究,男不拜月,女不祭灶。
然后大家一边吃饭,一边赏月。今天的饭菜也很丰盛,大家吃的都很开心。静香家没有你站在上看花灯,主要是家里的孩子都很小,上街不安全,所以大家都没有出去。
只是静香看着月亮却想起了一个人,不知道他现在怎么样了,是一个人过中秋吗?还是有人陪着?在月光下,这种思念就更加的深,让她不由得有些惆怅。
过了中秋天气就会渐渐的凉了。
家里只有夏天的衣服,冬天的衣服还都是之前的旧的,在静香看来己经是不能穿的了。她打算过两天去镇子上买一批布回来,给大家做几身衣裳,再给这些下人也做一些。万一后面天气突然冷了,没有厚衣服容易生病。