“好像大多数情况下都是这样，我之前回我们老家参加过一次丧礼，那儿同样非常活跃。”
助手低声向他解释说。
“其实这种事情，只有逝者的亲朋才会真正悲伤，其余多数是来表示哀悼并顺便享用这顿饭局的人们。”
“嘿，别说还真有点馋了。闻起来这农家大餐相当美味啊！”
老板嗅着空气中飘浮的各种香气，对自已即将到来的美食体验充满了期待。
说来也是，他确实好多年没参与这样的乡间盛宴了。
“你们能留下真是太好了，今天掌厨的是欧师傅，据说他做的菜那叫一个绝。”
“没错没错，你看那边那么多食客，好多是因为欧师傅的手艺才来的呢。”
“他们都带着塑料袋子，准备打包回去吃哩。”
“等会儿吃饭时候动作得快一点哦，不然真可能连一片肉都抢不到手。”
同桌有人看在他俩慷慨捐赠了十万元的情面上，热心提醒道。
“嗯嗯，谢谢提醒。”
老板一脸困惑，感觉大家似乎说得有点过于夸张了吧。
他认为农村人平时很少接触高端食物，因此才会把这种家常菜吹嘘得如此神奇。
可当一盘盘佳肴依次摆上来时，老板与助手都惊呆了。
这是农村宴会上应该出现的食物吗？
瞧瞧那块猪肘吧，外皮晶莹透亮，肉质色泽，光看看就让人垂涎欲滴。
飘散开来的味道甚至让人误以为是从哪个著名餐馆厨师之手出品的一样。
还未等他们完全回过神来，同桌其他人早已开始品尝了，并且夹菜速度飞快得让两人自叹不如。
转眼间整个肘子被分光了只剩骨头残骸，他二人却连一小口都没尝到。
这时，他们终于明白了刚才那位长辈所说的"手慢无"的道理。
于是当下一份烧鸡上桌时，两人相视一笑，马上动起筷子加入争夺战中。
没想到一个拿到了鸡头而另一个则捞了个鸡尾巴。
望着他人手中的大腿肉、鸡翅和胸脯部位，羡慕之情油然而生。
这简直就是对他们身份地位的一种嘲讽呀！
做为一位经常承包各类大小项目的成功人士，在任何宴会场所至少应该能保证有份儿吃的啊！
想到自已也曾是个农民出身，竟然还竞争不过这些老人妇女？！
怀着必胜的决心环视四周寻找最佳时机发起攻击。
下一个菜肴：“梅菜扣肉”
这绝对是乡村酒席中最受欢迎的经典菜品之一，众人趋之若鹜。
五花肉先经历焯水、再炸、最后炖煮三步骤处理后，已经变得既不肥腻又极其美味。
这次老板终于不负众望，顺利夺得了两大块精华部分以及下面垫着的梅干菜，统统吞入嘴中。柔软细腻的肥瘦比例恰到好处，混合着微甜略带咸味的梅干菜汁液简直是绝配。
边上的助手还是年轻脸皮薄，不敢放开手脚，结果依旧颗粒无收，只能眼睁睁看着上司津津有味地享受美食，品味人生乐趣。
“好吃吗？”
助理看到菜刚端上来，一桌的人几乎都在抢着吃，只有他自已一个没夹到，心里顿时感到一阵失落。
与桌上平均年龄五六十岁的大爷大妈相比，他算个三十来岁的小伙子了。
但坐在他们中间吃饭，居然一块菜也没抢到。
你信不信？
助理自已都不信，可事实就是这样发生了。
尤其是看见两个体型较胖的老板也灵活地夹到了菜，他就更难受了。
“好吃！这梅菜扣肉比我上次在乐华有名的私房菜馆吃的还好吃，那边据说还是御厨后代做的呢。”
“肉炖得烂熟入味，微咸略带甜味，肥而不腻，真是太好吃了。”
接下来的一道菜还没上，一桌人都对老板的话充满了好奇。
“乐华可是大城市啊，那边的食物比不上咱们这儿欧师傅的手艺？”
大城市的豪华对很多村里人来说，这辈子可能都没机会体验。大家平时都觉得欧师傅做的东西很好吃，从未吃过更好的。
然而他们对外面世界的认知有限，没有品尝过所谓的高端菜肴，不知道欧师傅做的究竟有多牛。
直到工地老板说比乐华这个大城市里御厨后人烧的还好吃，大家才有了初步概念。
“真的假的？”
“是真的，那家私房菜一道梅菜扣肉就卖888，传说中有祖传秘方呢，结果还不如同这道梅菜扣肉。”
工地老板真没撒谎。
欧煌做的梅菜扣肉形状独特，圆盘状，极其精致，上面的扣肉完全遮住了底下的梅干菜，要是不掀开都不知道下面还有扣肉。
扣肉表面色泽红亮，汤汁浓稠鲜美。
咬一口扣肉，入口即化且毫无油腻感，梅干菜吸饱了扣肉的汤汁，味道清香爽口。两者相得益彰，美味极了。
金荣国也不推辞，目光落到酱牛肉上时眼睛一亮。
雪白盘子里盛放的酱牛肉颜色红润光泽，肉中的筋呈现黄澄透亮状态，肉质紧凑切片呈花形整齐排列，看上去很有食欲。
闻一闻，香气扑鼻；尝一口，口感酥软，味道浓郁。
助理也跟着金老板后面，赶紧夹了一块酱牛肉享用起来。
桌上其他人边听描述边点头称赞，没错儿，就是这种感觉！
...
院子里，欧煌把已经煮成奶白色的羊肉汤移到一旁备用。
原来昨晚到现在一直在熬这锅汤，全程保持大火状态。不然煮出来的肉汤会很清，无论是味道还是颜色都会差一些。
“哎呀呀，平常我碰都不碰羊肉，总觉得总有股怪味儿。没想到欧师傅做的羊肉汤一点都没有那个膻味儿，这是啥诀窍呢？”
旁边的婶子被香味勾起兴致随口问了一句。
“煲汤的时候放了一些羊板油，羊板油融化以后能增加汤汁的香气。”
“一般要慢炖十几个小时以上，羊肉才能彻底烂熟入味。”
“哟哟，光喝碗汤就这么费事儿，咱们哪有这闲心天天做呀，偶尔吃席来一碗也就够啦。”
见周围忙碌无人在意，隔壁许婶悄悄凑到正准备做酸汤炸鱼的欧煌旁边轻声打探。
