胡管事试完菜后把周玉儿几人请到一间厢房，出声询问：“小丫头，怎么称呼？”在一起呆了那么久，他也看出来了，这事能做主的不适看起来凶神恶煞的周知礼，也不是文质彬彬的周知意，而是这个看起来温温柔柔的小丫头。
心底暗暗称奇，真不愧是京城来的大户人家，就是女子也能撑起半边天。
周玉儿也很满意胡管事的眼力见，“我叫周玉儿，您叫我周丫头就成。”
胡管事看人这样子也是乐了，之前他不知道这小丫头的本事也就随意一叫，这会儿看过了她的本事之后哪里能这么随意。
又捋了捋他的山羊胡子我乐呵呵的开口：“我与你大哥应当是一般大，我这托大叫你一声玉儿。”
周玉儿没意见，出门在外，多个朋友多条路。
胡管事看到还在回味刚才的蒜蓉炒虾，炒花蛤，这两道真真的吃完让人忍不住唆手指。
这大夏天的来上这一盘，配上点小酒，吹着晚风，生活乐逍遥啊！
他都打算好了，今日便和掌柜商量着把这几道菜上架，今日主推菜系就是以蚝油煮出来的菜。
把这蚝油报上去，这副的没准就成正的了嘛。
尽管心里头己经乐开了花，胡管事还是老神在在的。只是先前表现的太过于激动，这会儿显得有点欲盖弥彰。
“玉儿今日这手可真是不同凡响，不知这蚝油是指哪个字？”
他隐隐觉得这蚝油味道有点熟悉，一时半会儿又想不起来。
周玉儿也不怕胡管事知道，这蚝油需要注意的东西可不少，火候的掌控也需要技巧。
“生蚝的蚝，这蚝油主要原料就是生蚝。”
周玉儿说的也没错，原料就是生蚝，这东西说难也不难，说容易也不简单。
她想长久做这生意，光靠自己家可消化不了，免不了从村民手里收购，到时候胡管事稍一打听也就知道了。
与其藏着掖着，不如趁现在大大方方的告知于人，人家吃的也放心。
胡管事的心里惊奇不己，这黑乎乎却如此美味的东西，竟然是生蚝做出来的。
要知道海岛最不缺的就是生蚝，满地都是，赶海的渔民实在没收获才会去捡。
而且这生蚝咋说呢，他们酒楼里也有在卖，评价褒贬不一喜欢的人觉得鲜甜，不喜欢的人觉得入口都是腥味。
这蚝油无疑是个好东西，原料随处可见，价钱也不高，有搞头！
“玉儿想卖多少？”
周玉儿思量一阵，来前她就打算好了，于是便开门见山到：“胡管事，这一罐子蚝油，一口价二两银子。”
胡管事的有点不满意，这不是狮子大开口嘛？生蚝一文钱三斤，这一罐蚝油顶天了八斤，这小罐子蚝油就二两银子。他是不认可的。
“这一罐子就二两银子，实在是不便宜啊，小娘子，可否再降些？”
周知意在一旁听到觉得这商人就是不要脸，有利可图就是一口一个玉儿，这不满意了就是小娘子。
周玉儿倒也没啥反应。买卖嘛，有来有往多正常的事。
“胡管事，你别看就这一小罐子，可也是耗费我全家人三天的时间，辛辛苦苦熬制成的。不说其中添加的秘制配方，就单论人工成本这一块，它就值这个价。”
周知礼眼眸动了动，小妹诓人真有一套，这蚝油制作起来就只有周玉儿和周志新两人出的力气最多，还有家里的女眷。
只不过确实是麻烦，从撬生蚝到挖生蚝肉，熬制时间，确实是耗费挺多时间。
周知意则是，满脸欣慰，就该这样子，独家配方呢，他觉得二两还少了呢！
胡管事也没想到这小小的罐子，竟是耗费这么长时间，满脸纠结。
周玉儿：“这罐子蚝油咱们开了一百多斤的生蚝肉才做出来的，这人工和时间成本咱这也要赚回来点是不。况且这罐子蚝油一两勺就能做出来一道好菜，您想想它能给您带来多少收益。”
回味着方才的味道，胡管事沉吟片刻：“二两调味料有些贵了，而且做出来的菜是否迎合客人的口味也是未知，我酒楼这边也是冒着风险的，最多给你们一两半。”
周玉儿见况，抿了一口清茶，这酒楼待客的茶对她的胃口，润了润嗓子：“胡管事的说笑了，这区区二两银子对咱酒楼来说不值一提，多卖一两道菜这钱就回来了。今日胡管事的把这菜卖出去，赚回来也不过片刻而己。”
“这，你如何确信有人点？”
周知意笑笑：“胡管事的不妨去问问厨子和小厮？”
胡管事也想到方才自己和小厮几人的囧样，而且周家两兄弟还在这，总有些当着别人兄长的面，坑别人小辈的羞愧。
这下子胡管事也不打忽悠了，“那我就首说了，这蚝油我只能开到一两八，再多了没有了，玉儿。”
“就这还是看在你刚来这边，需要钱财才有的价，你可别说出去啊。”
周玉儿也知道这怕是胡管事的底线了，于是也爽快答应下来。
送走周玉儿几人后，胡管事兴奋的抱着蚝油进了厨房，“来来来，大壮你把刚刚的菜再做一份出来。”他要把这些菜带去给掌柜的尝尝。争取中午就把这蚝油呈上餐桌。
于是这天中午胡记酒楼的菜单牌子上就出现了“新品尝鲜，前五名客人赠送一盘蒜蓉炒花蛤，前十名顾客赠送一盘蒜蓉烤生蚝，前十五名顾客赠送一盘蒜蓉炒青菜。”
只是接受赠送的菜品是有条件的，品尝过后必须的给出评价。
得到赠送的顾客喜滋滋的：“这今儿可是幸运，别管赠送的是贵贱，主要是它不花钱啊！”
于是等到菜品上桌后都纷纷下筷子，众人都纷纷尝试了下，有了第一口之后便止不住，纷纷抢着往盘子里抓。
一盘就那么点，一人两筷子顶天了，于是尝试过新品之后众人又招呼小厮再来一盘。
小厮纷纷咋舌，咋说呢，平常卖七八文钱的花蛤，生蚝，现在卖二十文钱，竟然还有人续订的。
